Allgemein, Kochen, Rezepte

Hackbällchen in Toskana–Soße

Es ist mal wieder an der Zeit für eine kleine Gaumenfreude meine Lieben. Ja am Wochenende habe ich immer Zeit und unglaublich Lust neue Leckerein auszuprobieren.

Dieses Mal fiel meine Wahl auf Hackbällchen in Toskana – Soße und das alles ohne diese Maggifix–Fertigtüten. Ich finde ja sowieso, dass alle Gerichte, in denen man diese Tüten verwendet, einfach nur gleich schmecken…

Okay, ich fang jetzt mal an.

Zutaten:

  • 500 Gramm passierte Tomaten
  • 400 Gramm Hackfleisch
  • 1 Paprikaschote (rot)
  • 2 mittlere Zwiebeln
  • 1/2 TL Senf
  • 250 Gramm Sahne
  • 2 Kugeln Mozzarella
  • 1 EL Margarine
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Speisestärke
  • Basilikum

Zubereitung:

  • Paprika in Würfel schneiden
  • Zwiebeln fein hacken
  • Hackfleisch mit 1 kleingehackten Zwiebel und 1/2 Teelöffel Senf vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken

  • aus dem Hackfleisch walnussgroße Bällchen formen und sie roh in die Auflaufform legen

  • Mozzarella in Scheiben schneiden
  • Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen
  • 1 EL Margarine in einem kleinen Topf erhitzen & Paprika und Zwiebeln darin anbraten
  • Passierte Tomaten, Senf und Basilikum hinzugeben & kurz aufkochen

  • Speisestärke mit der Sahne glatt rühren & untermischen –> unter Rühren aufkochen lassen

  • die Soße über die Hackbällchen verteilen & mit Mozzarella – Scheiben belegen

  • auf der oberen Schiene ca. 10 Minuten backen, bis der Mozzarella eine goldbraune Kruste bildet

So ihr Lieben. Fertig. Es ist angerichtet. Ihr könnt es euch nun natürlich ordentlich schmecken lassen.

Bon Appetit :*

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